BBQ CATERING
Ursprünglich und intensiv – BBQ Catering auf Gaumenfreunde Art
Wir lieben Barbecue und das Gefühl von lauen Sommerabenden, wenn die Grillen zirpen, die untergehende Sonne in die blaue Stunde wechselt und der Geruch von feuchter Erde nach dem letzten Regenschauer sich mit dem Rauch des Grillfeuers vermischt. Gerade in unserem Breitengrad mit dem steten Vergehen der warmen Jahreszeit ist das Barbecue immer eine intensive Erinnerung an diese sommerlichen Momente.
Daher zelebrieren wir unser BBQ Catering so gerne. Vorausschauend wird der Smoker eingeheizt und Steaks Ochsenbrust, Ribeye und Kalbskarree langsam bei mäßiger Temperatur im Rauch des Feuers gegart. Aber auch Fisch kann sich attraktiv in Szene setzten, wenn Lachs auf einem Holzbrett gespannt über dem Feuer gebraten wird. BBQ und Grill werden umgehend zum Highlight eines Events.
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Da unsere Kunden Barbecue genauso lieben wie wir, durften wir bereits in vielen Hamburger Gärten und Dachterrassen grillen, ob für private Feiern, Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern mit Kunden und Geschäftspartnern. Dabei liefern wir das gesamte Equipment vom Grill bis hin zum Zelt, damit Sie unabhängig vom berühmten Hamburger Wetter Ihre Feier genießen können. Wählen Sie aus einer ausgesuchten Auswahl an Getränken, wie sommerlichen Cocktails und leckeren Biersorten aus Hamburgs Szene-Brauereien und runden Sie die Atmosphäre mit unserem freundlichen Service-Team ab.
Über das BBQ Catering hinaus beraten wir Sie gerne bei Ihrer Event-Planung passend zu Ihrem Anlass. Sprechen Sie uns an!
BBQ Catering in Hamburg oder der hanseatische Sommer
BARBECUE RELAX
Das Buffet wird gegrillt geliefert, kein Personal nötig!
Vorspeisen
Grillbrot mit verschiedenen Dips
Kartoffelsalat mit Kapern, getrockneten Tomaten und Rauke
Tomatensalat mit Basilikum und roten Tomaten
Estragonsalat mit Staudensellerie, Paprika und Chorizo-Würstchen
Gegrillter Fisch mit Zitronendressing und geschmolzenen Tomaten
Pastasalat mit Auberginen, Paprika und Schafskäse, Rosmarin
Avocadosalat mit Minze und Lauch
Hauptgänge gegrillt in Mojos (da bleibt alles saftig)
Pulled Pork mit Schalotten, kleine Meersalzkartoffeln
Rindersteaks in Piri-Piri-Marinade und Süsskartoffel Gemüse
Hühnchen Tandoori in Zitronengrass-Kokos geschmort,
Maiskolben, vegane Wurst und Grillkäse
Chorizo, Salsiccia, Schinkenwürstchen
Dessert
Schokoladenkuchen mit Früchten und Vanillesauce
ab 25 Pers. / 24,00 Euro pro Person zzgl. Servicepauschale* und MwSt.
HERRN STEINHARDT’S LIEBLINGS-GRILLBUFFET
Diverse Brotsorten vom Bäcker Pritsch
Vorspeisen
Zitronenpesto und Knoblauch-Mayo
Lachscarpaccio mit Grassalgen und Schalotten kapern
Rinderstreifen in Chilliöl und Soya mariniert
Gebratene Krake mit Zitronenöl und Paprika
Avocadosalat mit geschmorten Tomaten und Basilikum
Gegrilltes Gemüse mit Kapern und Sardellen
Geröstetes Brot mit Tomatensalat und Thymian
Hauptgänge gegrillt
Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin
Pulled Beef mit Schalotten und Smoked Marinade
Kleine Rindersteaks, junges Rind in Piri Piri
Kotelett vom Duroc-Schwein
Flammlachs am Holzbrett
Grillkäse und Grillgemüse, Süsskartoffeln, vegetarische Würstchen
Dessert
Kaiserschmarrn mit Vanille und Kirschen
ab 25 Pers. / 27,00 Euro pro Person zzgl. Servicepauschale* und MwSt.
BARBECUE SOMMERGARTEN
mit Thymian, Dill, Salbei, Petersilie und Estragon
Landbrotauswahl
Vorspeisen
Norderstedter Kartoffelsalat mit Meerettich und Räucherlachs
Geschmortes Hühnchen in Erstragonbutter
Hausgemachte Pasta mit Schwarzwurzel und Waldpilzen
Wilder Staudensellerie mit Koriander und Pfirsich
Frühlingssalat mit Bärlauch und Zitronendressing
Avocadosalat mit Basilikum und Zitrone
Tomate Mozzarella in Minz-Pesto
Hauptgänge gegrillt
Geschmorte Kalbsteaks in Piri Piri Marinade
Tandoori Hühnchen in Kokos geschmort
Bratreis mit Gemüse und Koriander, Minzdip
Vegane Würstchen und Schnitzel
Grillkäse mit Paprika und Auberginen, Kapern
Falaffel mit Humus
Zitronen Seelachs geröstet mit Paprika-Kartoffeln
Gemüsepfanne mit Süsskartoffeln und Kräuterquark
Schinken, Chorizo, Salsicca Würstchen mit Chili-Dip
Dessert
Zitronentarte mit Obstsalat und Vanillesauce
ab 25 Pers. / 28,00 Euro pro Person zzgl. Servicepauschale* und MwSt.
BARBECUE SMOKER
mit Thymian, Dill, Salbei, Petersilie und Estragon
Verschiedene Dips und Mojos zum Fleisch
Dazu verschiedenes Brot
Vorspeisen
Gebratene Tomaten mit Schafskäse und Datteln
Sommersalat mit Avocado und Zitrone
Spinat Rucolasalat mit Wassermelone und Sprossen
Gegrillte Champignons mit Gartenkräutern
Maiskolben gegrillt mit Butter
Gemüse gesmoked mit Knoblauch, Chilli und Honig
Meersalzkartoffeln, mit mallorquinischer Paprika
Sommerseelachs mit Zitrone und Koriander überbacken
Vom Grill aus dem Smoker
Pulled Pork in Altbier-Honigmarinade
Flammlachs am Holzbrett
Hochrippe vom Rind am Knochen
Ribe Eyes in Piri Piri Marinade geröstet
Geflügeltandoori aus dem Tontopf mit Curry-Schmorgemüse
Garnelen mit Knoblauch und Zitrone in Paprika
Dessert
Cheesecake mit Grill-Ananas
ab 25 Pers. / 32,00 Euro pro Person zzgl. Servicepauschale* und MwSt.
BARBECUE ZWO
mit Minze, Melisse, Estragon, Petersilie und Rosmarin
Vorspeisen
Knuspriges Landbrot mit frischem Schnittlauchdip
Geschmortes Duftgemüse mit getrockneten Tomaten
Lachsfilet in einer Olivenkruste mit Fenchelsamen
Grüne Gartenkräuterpasta in Limettensauce mit Mangofilets und Blumenblüten
Meersalzkartoffeln mit mallorquinischen Pimentos
Hauptgänge gegrillt
Marinierte Chili-Hühnchenbrust
Zarte Nackensteaks in Mangosaft
Grillwürstchen Schinken / Chorizo / Merguez
Kleine Lachssteaks mit Minze und Zitronenpfeffer
Mit Käse gefüllte, überbackene Grilltomaten
Geröstete Austernpilze mit Blattpetersilie
Warme Weinblätter in Balsamicodressing
Paprikafilets mit Blattpetersilie und jungem Knoblauch
Artischockenböden mit Limettensaft
Dessert
Vanillemascarpone mit Himbeergeist-Kompott
Zitronenquark mit kandierten Früchten
ab 25 Pers. / 25,00 Euro pro Person zzgl. Servicepauschale* und MwSt.
*Die Servivepauschale beinhaltet Catering-Equipment, Geschirrreinigung, Anlieferung und Abholung, Aufbau und Kommissionierung.
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