BUFFET CATERING – BIO
Nachhaltig und zertifiziert.
Sie legen Wert auf ausgesuchte Produkte, die aus zertifiziert nachhaltiger Landwirtschaft stammen? Wir hätten das was. Unser Bio Buffet. Beim Einkauf für Ihr Catering achten wir auf rein biologische Qualität, wobei von uns nach Möglichkeit auch regionale Herkunft bevorzugt wird. Wir kennen unsere Lieferanten und vertrauen auf Ihre biologschen Herstellungsprozesse zu ausgesuchten Produkten. Das Ergebnis ist unser Buffet Catering BIO. Gerne auch nach Ihren invidivuellen Wünschen zusammengestellt.
BIO-POWER
mit Bohnenkraut, Basilikum, Dill, Kerbel und Koriander
Vorspeisen
Knuspriges Landbrot mit frischem Basilikumdip
Ananas-Chickensalat mit Koriander-Melissen-Dressing
Luftige Gemüseterrine mit einer samtigen Meerettichsauce
Powersticks von verschiedenen Gemüsesorten und Vitamindips
Rucola-Römersalat mit Walnussdressing und Mangofilets
Kleine Feldkartoffeln geschmort mit einem würzigen Avocadodip
Paprikasalat mit Melonenwürfeln und Rosalin-Honig-Chilidressing
Orangen-Scampisalat mit Senfkörnerdressing
Hauptgänge
Verschiedenes Gemüse glasiert und zartes Hühnchen und Beef gewürfelt zum Dippen in einem heißen Gemüsefond, dazu Honig-Chilichutney und Erdnuss
Bananen- Lauch-Gratinkartoffeln Haselnussbroccoli und Orangensauce
Dessert
Früchtespieße zum Dippen in warme Schokolade
Erdbeer- und Blaubeerpüree im Glas- Honigobst, Ananas, Cantaloup und Kiwi mit braunem Minzzucker
Sanddorn-Mousse mit einer warmen Hagebuttensauce
ab 25 Pers. / 26,50 Euro pro Person zzgl. Servicepauschale* und MwSt.
VEGGIE-POWER
mit Estragon, Koriander, Basilikum
Vorspeisen
Maischips und Brot mit Bohnenmousse
Paprika-Mango-Gemüse mit Chili und Honig
Graupensalat mit und ohne Schafskäse, Wallnussdressing
Tomate Mozzarella und Kräuterpesto
Gefüllte Gemüsepasta mit Steinpilzen
Gnocci gebacken mit Salbeibutter
Hauptgänge
Couscous mit Mandel-Ananas und gegrilltem Gemüse
Kartoffelgratin mit getrockneten Tomaten und Sardellen
Ungarisch Eintopf mit Paprika, Kartoffeln und gebratenem Tofu
Gebackenes Gemüse mit Koriander
Grillkäse mit Schmorgemüse
Dessert
Obstsalat mit Beerensauce
Schokoladencrema mit Sandkuchen
ab 25 Pers. / 26,00 Euro pro Person zzgl. Servicepauschale* und MwSt.
*Die Servivepauschale beinhaltet Catering-Equipment, Geschirrreinigung, Anlieferung und Abholung, Aufbau und Kommissionierung.
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