KULINARISCHES

Schon von den Römern geschätzt um Geflügel zu würzen und unentbehrlich in Großmutters Kerbelsuppe, fühlt sich das feine Kraut in der französischen Küche zuhause. Dort gibt es Suppen, Saucen und Dressings die besondere Note.

WIRKUNG

Obwohl man im Mittelalter frischen Kerbel zur Reinigung von Leber und Nieren nutzte wird Kerbel heute eher in der Küche und weniger als Heilkraut verwendet.

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